站長之家(ChinaZ.com) 12月3日 消息:新加坡食品局在12月2日宣布，批準美國食品生產(chǎn)商Eat Just生產(chǎn)的實驗室培養(yǎng)的雞肉在新加坡市場出售，這也使得新加坡成為了全齊UI第一個批準這類產(chǎn)品在市場出售的國家。

實驗室培養(yǎng)的雞肉與正常養(yǎng)殖場飼養(yǎng)的雞產(chǎn)生的肉本質上是一樣的，不過實驗室內培養(yǎng)出的雞肉不需要用谷物飼料喂養(yǎng)，而是放在是培養(yǎng)皿上養(yǎng)殖出來，而不是活體上的雞，但肉質與正常的雞肉十分接近。

現(xiàn)在市面上比較常見的Beyond Meat、Impossible Foods等公司推出的是人造肉，主要還是以植物蛋白質為原料制造而成，本質上還是素食肉產(chǎn)品。實驗室內的培養(yǎng)肉則是從動物身上提取細胞后進行培養(yǎng)，在這一過程中還需要加入蛋白質、氨基酸、礦物質、糖等其他的營養(yǎng)成分，整個過程均無須屠宰動物。由于這一培養(yǎng)過程更加復雜，所以成本目前也比植物肉更貴，而植物肉的價格目前也不便宜，通常是正常養(yǎng)殖肉的兩倍左右。

Eat Just還計劃在新加坡出售培養(yǎng)牛肉制作的漢堡包，預計在 2021 年上半年正式提交申請。該公司認為，在 2050 年前全球肉類消費預計會上升到70%，所以這家公司相信培養(yǎng)肉有助于人類提供安全和穩(wěn)定的糧食來源。

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