隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，越來(lái)越多的餐飲企業(yè)開(kāi)始將目光投向海外市場(chǎng)，以尋求更廣闊的發(fā)展空間。在這個(gè)潮流中，西少爺作為一家中式餐飲品牌，憑借其前瞻性的戰(zhàn)略布局和堅(jiān)持高質(zhì)量發(fā)展的經(jīng)營(yíng)理念，成功在全球范圍內(nèi)拓展了業(yè)務(wù)，成為中式餐飲邁步走向世界的典范。

堅(jiān)持長(zhǎng)期主義經(jīng)營(yíng)哲學(xué) 站在中餐全球化前沿

西少爺自成立以來(lái)已經(jīng)有 9 年時(shí)間，從一個(gè)創(chuàng)業(yè)公司逐漸成長(zhǎng)為一家成熟的餐飲連鎖企業(yè)。該品牌的創(chuàng)始人孟兵深知商標(biāo)的重要性，早在 2016 年就開(kāi)始在全球各國(guó)注冊(cè)西少爺?shù)膰?guó)際商標(biāo)。 2018 年，拿到所有授權(quán)后，西少爺發(fā)布了全球新品牌Bingz，并在次年成立了北美子公司。 2021 年 5 月，西少爺在加拿大的頭家店鋪開(kāi)業(yè)，標(biāo)志著其全球化戰(zhàn)略的正式啟動(dòng)。

作為中國(guó)餐飲行業(yè)最早確立全球化戰(zhàn)略的企業(yè)之一，西少爺在全球化的進(jìn)程中扮演了舉足輕重的角色。通過(guò)九年的發(fā)展，該品牌已經(jīng)站在了中國(guó)餐飲企業(yè)全球化的前沿，對(duì)整個(gè)中國(guó)的餐飲業(yè)全球化浪潮起到了引領(lǐng)與推動(dòng)作用。

然而，僅有前瞻性布局還不夠，西少爺規(guī)模的壯大還得益于其堅(jiān)持高質(zhì)量發(fā)展和長(zhǎng)期主義的經(jīng)營(yíng)哲學(xué)。據(jù)了解，在國(guó)內(nèi)的所有門店以及加拿大的每一家店，都可以看到西少爺將“產(chǎn)品品質(zhì)高于一切”的警示牌掛在廚房里。為了確保食品質(zhì)量，西少爺對(duì)食材和制作流程設(shè)定了非常高的標(biāo)準(zhǔn)。

除了對(duì)食品質(zhì)量的嚴(yán)格管理，西少爺也在顧客服務(wù)方面進(jìn)行了長(zhǎng)期而扎實(shí)的投入。該品牌通過(guò)建立完善的數(shù)字化系統(tǒng)，與顧客建立了持久的連接，并對(duì)顧客的喜好進(jìn)行了精細(xì)的分析。通過(guò)私域和公域流量，西少爺對(duì)顧客產(chǎn)生了持續(xù)的影響，最終提升了顧客體驗(yàn)，同時(shí)也提高了交易效率。

緊抓連鎖化全球化大趨勢(shì) 北美成西少爺?shù)诙袌?chǎng)

當(dāng)前，中國(guó)餐飲業(yè)正在迎來(lái)連鎖化的發(fā)展趨勢(shì)，一些頭部餐飲品牌跑出了驚人的速度，或?qū)⒅厮苄袠I(yè)格局。連鎖化是推動(dòng)餐飲業(yè)發(fā)展的重要力量，而標(biāo)準(zhǔn)化是連鎖化的基礎(chǔ)。西少爺自成立之初就在推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，具有良好基礎(chǔ)。其高度標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)流程為大規(guī)模連鎖打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，也是其成功的關(guān)鍵之一。

在全球化的趨勢(shì)下，西少爺還積極拓展海外市場(chǎng)。據(jù)了解，以西少爺、海底撈為代表的的餐飲企業(yè)正在快速打開(kāi)國(guó)際市場(chǎng)，并取得了不錯(cuò)的成績(jī)。孟兵表示，北美市場(chǎng)將成為西少爺?shù)牡诙笫袌?chǎng)。近年來(lái)，中國(guó)的全球影響力日益增強(qiáng)，此時(shí)布局海外市場(chǎng)既順應(yīng)了中國(guó)文化輸出的潮流，也是在國(guó)際市場(chǎng)上提升品牌知名度的好時(shí)機(jī)。

目前，西少爺在國(guó)內(nèi)的門店覆蓋了北京、上海、天津、西安、石家莊、青島、太原、?？诘仁?huì)城市，而在海外則主要集中在加拿大、新加坡，并正在布局美國(guó)、英國(guó)等市場(chǎng)。同時(shí)，作為中式餐飲邁向世界的典范，西少爺?shù)某晒?jīng)驗(yàn)也值得其他餐飲企業(yè)學(xué)習(xí)和借鑒。

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