近日，小仙燉關(guān)于“燕窩促進(jìn)子代大腦神經(jīng)發(fā)育的研究”在國(guó)際知名SCI期刊《Journal of Functional Foods》中發(fā)表，再次凸顯了食品科學(xué)的國(guó)際舞臺(tái)，不僅解鎖了燕窩對(duì)子代大腦神經(jīng)發(fā)育的關(guān)鍵作用機(jī)制，還為孕期和哺乳期的媽媽們提供了更多科學(xué)依據(jù)。這項(xiàng)創(chuàng)新性的研究不僅為嬰幼兒的神經(jīng)發(fā)育帶來新的認(rèn)識(shí)，也為燕窩行業(yè)的未來發(fā)展指明了方向，將有望在健康領(lǐng)域取得重大突破。

小仙燉論文發(fā)表在SCI期刊《Journal of Functional Foods》

燕窩在孕期作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，一直被認(rèn)為對(duì)寶寶大腦發(fā)育是有益的。然而，小仙燉的研究團(tuán)隊(duì)卻想更進(jìn)一步，探究燕窩的作用機(jī)制，他們花費(fèi)了長(zhǎng)達(dá)三年半的時(shí)間，與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)院士團(tuán)隊(duì)合作，進(jìn)行了深入的研究。他們發(fā)現(xiàn)孕期和哺乳期食用燕窩可以增加子代神經(jīng)元的突觸可塑性，特別是加強(qiáng)了海馬體神經(jīng)發(fā)生，從而顯著改善子代的學(xué)習(xí)和記憶功能。這個(gè)效果好果好果的實(shí)現(xiàn)是通過調(diào)控ERK-CREB-BDNF信號(hào)通路實(shí)現(xiàn)的，這一發(fā)現(xiàn)為嬰幼兒大腦發(fā)育提供了新的理解，也有望為制定更具針對(duì)性的滋補(bǔ)方案提供支持，這是小仙燉在高質(zhì)量科研領(lǐng)域的又一次巨大飛躍。

小仙燉一直致力于推動(dòng)燕窩行業(yè)的發(fā)展。他們不僅成立了“小仙燉鮮燉燕窩科學(xué)研究基金”和“小仙燉鮮燉燕窩學(xué)術(shù)專家委員會(huì)”，還與多所高校合作，建立了燕窩聯(lián)合研究實(shí)驗(yàn)室。此前，小仙燉與中國(guó)食品發(fā)酵產(chǎn)業(yè)研究院合作，率先引入了“穩(wěn)定同位素技術(shù)”到燕窩行業(yè)，并創(chuàng)新使用液相色譜-穩(wěn)定同位素比質(zhì)譜對(duì)燕窩的特征成分唾液酸進(jìn)行碳穩(wěn)定同位素分析，從而建立了新的燕窩真?zhèn)舞b別方法。同時(shí)，小仙燉通過與高校的合作，科學(xué)證實(shí)了鮮燉燕窩的價(jià)值，揭示了仙燉鮮燉燕窩工藝可147%有效激活燕窩可吸收總蛋白，在小仙燉鮮燉專利燉煮的鮮燉燕窩中，關(guān)鍵活性蛋白的留存率更高達(dá)295.7%。截至目前，小仙燉已獲得 92 項(xiàng)授權(quán)專利，這些成就為科研的持續(xù)深入提供了強(qiáng)大支持。

小仙燉鮮燉專利更有效留存燕窩營(yíng)養(yǎng)

這一研究成果再次凸顯了小仙燉在食品科學(xué)領(lǐng)域的領(lǐng)先地位，為未來的科研和產(chǎn)品創(chuàng)新奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。隨著越來越多的消費(fèi)者對(duì)健康和養(yǎng)生產(chǎn)生濃厚興趣，這項(xiàng)研究為燕窩的價(jià)值和潛力開辟了新的篇章，也為燕窩行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展鋪平了道路。

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