近期，有報道稱大豆及其制品可能引起性早熟。對此，中國疾控中心營養(yǎng)學(xué)首席專家丁鋼強(qiáng)進(jìn)行了回應(yīng)。

丁專家指出，大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，與動物性食物中的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)，是一種良好的蛋白質(zhì)來源。

此外，大豆中含有豐富的脂肪酸，其中不飽和脂肪酸占比高達(dá)85%。同時，大豆及其制品還含有鈣、鉀、維生素E等多種營養(yǎng)素，對人體健康十分有益。專家建議，畜肉攝入較多的人群、老年人群和素食人群可適當(dāng)增加大豆攝入量。

丁專家強(qiáng)調(diào)，目前沒有科學(xué)證據(jù)表明大豆攝入會引起性早熟。大豆中雖含有異黃酮，其化學(xué)結(jié)構(gòu)與雌激素相似，但其含量極低，并不會對人體雌激素水平產(chǎn)生影響。

對于大豆攝入量，專家建議成年人平均每天攝入15-25克大豆或等量大豆制品；兒童青少年可根據(jù)年齡適當(dāng)調(diào)整，例如2-3歲兒童每天攝入5-15克，4-13歲兒童每天攝入15克。

（舉報）