只有海濱城市，才能吃到新鮮的海鮮？海爾冰箱以跨越大半個中國的新鮮征途為深海美味正名！ 4 月 23 日，海爾冰箱攜手央視新聞，發(fā)起“凍魚 60 天極鮮挑戰(zhàn)”。在首先階段挑戰(zhàn)中：海爾冰箱用磁控凍鮮艙保存寧德大黃魚，從寧德出發(fā)，一路向北，途經(jīng)武漢、鄭州、西安等城市，最終抵達新疆烏魯木齊，見證長時間冷凍后的大黃魚是否真的可以口感新鮮如初。隨著路程的推進，網(wǎng)友們都很擔心：經(jīng)過 5000 多公里的長途顛簸，海爾冰箱真的還能留住大黃魚的鮮美口感和亮麗色彩嗎？

　　 5 月 5 日，謎底最終揭曉?，F(xiàn)場，新疆用戶打開裝載大黃魚的海爾冰箱，眼前的一幕令人驚喜。大黃魚標志性的金燦燦色彩依舊完好，解凍后，大黃魚的魚眼居然都還是明亮有神的，未出現(xiàn)暗淡渾濁的情況。品嘗魚肉時，現(xiàn)場的美食家直言其鮮嫩口感與剛捕撈上岸時幾乎無異。

　　其實，選用大黃魚作為挑戰(zhàn)主角頗具深意。大黃魚是一種高蛋白、低膽固醇的深海魚，對保鮮要求很高。它如同保鮮領域的“試金石”，稍有溫差變化，肉質就會松散，鮮味也會流失。在普通冰箱中，無論是冷藏還是冷凍，都難以維持其原有的鮮美，冷藏沒幾天就會變質，冷凍雖能保存，但鮮味大打折扣。

　　那么，海爾冰箱是如何成功應對這一挑戰(zhàn)的呢？這主要歸功于其磁控全空間保鮮科技。與傳統(tǒng)冰箱依靠低溫冷凍食材導致水分形成尖銳冰晶、刺破細胞壁，從而在解凍時出現(xiàn)營養(yǎng)和風味流失的情況不同，海爾冰箱的磁控全空間保鮮科技，通過弱磁場梳理食材內部水分子的運動，使大水分子團分解為小水分子團，抑制冰晶對細胞的破壞，就像為食材細胞穿上了一層“保護衣”，保持食材細胞完整，極大地保留了食材的營養(yǎng)、口感和鮮味物質。即使將深海魚蝦存放 60 天，海爾冰箱磁控保鮮科技也能確保食材鮮香味美。這項科技也得到了行業(yè)僅有的國家科技進步獎、日內瓦發(fā)明金獎的認可。

　　從沿海延伸到戈壁，海爾冰箱用這場跨越 5000 公里的保鮮實驗，讓用戶看到了其原創(chuàng)保鮮科技的實力，凍魚 60 天海里一樣鮮，海爾冰箱真正用科技創(chuàng)新滿足了萬千海鮮愛好者們對那口新鮮滋味的執(zhí)著，讓休漁期的“海鮮自由”也成為可能。市場也驗證了用戶對這一科技的認可，GfK中怡康數(shù)據(jù)顯示，搭載磁控保鮮科技的海爾和悅冰箱成為了一季度受歡迎的冰箱單品?？萍紕?chuàng)新的目的正是為了讓生活更加舒適便捷，海爾冰箱對健康飲食生活的不斷迭代，這也不禁讓我們對未來冰箱的保鮮技術有了更多期待。

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