8月1日消息，據(jù)媒體報道，收了20年服務(wù)費(fèi)的全聚德宣布取消這一收費(fèi)項目。

不僅如此，全聚德菜價整體下調(diào)10%～15%。菜品也有更新，比如重新設(shè)計制作了消失已久的鴨湯醋椒魚、清炸鴨胗肝等全聚德名菜；同時增加了鮮椒澳洲小牛肉、奶香金瓜香芋煲配法包等深受年輕人喜愛的菜品，及芥辣鴨脯等原創(chuàng)菜。

對此全聚德總經(jīng)理對媒體表示，企業(yè)到了非改不可的地步，我們不能成為消費(fèi)者的敵人。

報道指出，全聚德連續(xù)三年業(yè)績持續(xù)下滑，受疫情影響，今年全聚德業(yè)績更加慘淡。

以2019年為例，2019年全聚德實現(xiàn)營業(yè)收入15.66億元，同比下降11.87%，實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤4462.79萬元，同比下降38.90%，實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤2030.23萬元，同比下降64.48%。

資料顯示，全聚德創(chuàng)建于1864年（清朝同治三年），它被稱為“烤鴨第一股”， 是中國首例服務(wù)類“中國馳名商標(biāo)”，中華著名老字號。

7月26日是全聚德156歲生日，近年來全聚德面臨營收下滑、接待人次減少等困境。業(yè)內(nèi)人士表示，今年的疫情對餐飲業(yè)沖擊巨大，全聚德想要翻身，還需要付出更多，包括從提升品質(zhì)、服務(wù)方面突破，業(yè)態(tài)也需要進(jìn)一步轉(zhuǎn)型，這也是整個餐飲業(yè)當(dāng)前亟待破解的難題。

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