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部分生產(chǎn)廠家在加工水產(chǎn)品時(shí)違規(guī)、超量添加保水劑。國(guó)家對(duì)冷凍水產(chǎn)品中磷酸鹽的添加量有著極為嚴(yán)格的規(guī)定,但多家企業(yè)會(huì)根據(jù)客戶需求,定制不同規(guī)格的蝦仁”,例如一家企業(yè)的蝦仁磷酸鹽添加量達(dá)到千分之三十,浸泡時(shí)間長(zhǎng)達(dá)十幾個(gè)小時(shí),保水率高達(dá)百分之二十,這會(huì)導(dǎo)致蝦仁磷酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)。天眼風(fēng)險(xiǎn)信息顯示,2022年4月,該公司在湛江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的抽檢結(jié)果為責(zé)令整改且整改已完成。
今晚央視315晚會(huì)上,曝光了第四個(gè)行業(yè)亂象:保水蝦仁。磷酸鹽超標(biāo),部分商家超量添加保水劑、包冰增重。長(zhǎng)期過量攝入磷酸鹽可能會(huì)帶來健康風(fēng)險(xiǎn),例如消化系統(tǒng)問題、導(dǎo)致人體的鈣磷比失衡、缺鈣、引發(fā)心血管疾病。